在家做飯的小伙伴，你會關心你家的砧板的衛生狀況嗎？
或許，出現下面這些情況，你還在繼續用↓↓↓
▼砧板傷痕累累，邊緣發黑
▼砧板比較臟、有霉點
▼砧板發霉、發黑
很多人都說，砧板只是用來切東西，哪怕不太干凈，切完之后，把菜再洗一遍就行！其實這就大錯特錯了！
最近，有調查顯示：
1、中國絕大多數家庭都只用一塊砧板，而且也會將生、熟食放在同一塊砧板上切；
2、很多人使用砧板很少去消毒，更多時候只是用清水沖洗，并沒有去真正的消毒滅菌；
3、砧板隨意放在灶臺上，不懸掛，砧板使用多年滿身是傷痕，廚房通風不好陰暗潮濕容易滋生細菌。
其實，這些都影響著家庭成員的健康。
據了解,超過60%的雞肉含有彎曲桿菌，而彎曲桿菌恰巧是導致人類食物中毒的一種常見細菌。
很多肉類本身不具有細菌但有寄生蟲的存在，在肉類運輸販賣的過程中會攜帶大量的葡萄球菌、大腸桿菌等。葡萄球菌經過著砧板這個“游樂場”進入人體類會導致人體的疾病，葡萄球菌會導致胃腸炎、敗血癥、肺炎等疾病。
（葡萄球菌）
據測定在砧板上每平方厘米上有200萬個葡萄球菌，幾萬個大腸桿菌，特別一些海鮮類
產品掠過砧板這個“游樂場”會留下鏈霉菌等。大腸桿菌和鏈霉菌會導致腸道外感染、急性腹瀉、肝炎等。
（鏈霉菌）
砧板該備幾塊？
怎么選？多久換一次？
至少備3塊：
有些朋友會問想要砧板不變成“游樂場”到底該有幾塊砧板了，小編的回到是至少三塊。一塊用來切生食，一塊用來切蔬菜，最后那塊用來切熟食。如果有寶寶的家庭可以多準備一塊砧板，寶寶的輔食制作。
砧板的選用也是有將講究的，塑料砧板耐用、看就效果好，但是不耐高溫易變形，會調出塑料碎末。
木質砧板接縫較少一般比較耐用，對菜刀的磨損也比較小。但是木質砧板因為是天然木材，容易滋生細菌，產生霉變。同時木質砧板還受木材本身影響外表不夠美觀。
竹子砧板表面光滑質地輕，不易變形，還具有抑菌作用。但是竹子砧板不能夠承受重擊。
此外，大家要常換砧板，一般兩至三年換一次，或者更短時間也可以更換。
如何清潔砧板
這些都是錯誤方法
第一、用熱水燙一下，這是最常見的消毒方法
因為這個消毒方法并不徹底，沒有起到滅菌的作用，相反由于熱水的溫度這是在砧板的表面，沒有達到內部，內部的溫度只是升高而已，這樣反而給內部細菌的繁殖提供了有理條件。
第二、切完或剁完肉類用菜刀刮一下
專家提醒說這樣根本就是多此一舉，沒有任何清潔消毒作用。細菌是肉眼看不到的，刮一下，只是將表面的臟東西帶走一部分。
第三、用完砧板用抹布擦一下
很多人可能已經給砧板消毒過了，最后又用抹布擦拭砧板，結果又給砧板抹上細菌。抹布上的細菌不比砧板少，擦拭過砧板的抹布在去擦拭其他東西，就給細菌借助抹布擴散大其他東西上。
第一、用水煮砧板，而非燙
給砧板徹底的加熱，在高溫的作用下，砧板內外的細菌都能夠被消滅。煮完后直接放在通風處自然晾干。
第二、刮板撒鹽
用完砧板清洗過可以殺一些鹽在上面，平時用完砧板但又沒打算蒸煮的，可以用這個方法。
第三、藥物消毒
現在市面上有很多廚房用的消毒水，效果都很好，使用方便快捷。
第四、平時廚房注意通風
砧板懸掛在通風處，避免陰暗潮濕滋生細菌。
結語：砧板的衛生狀況直接關系到我們的飲食，說砧板是馬桶也不為過。我們追求健康的生活要從這些看不到的地方做起，平時注意廚房砧板的衛生，從源頭上徹底消滅疾病，毀掉影響我們健康的這座“馬桶”。
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